Maître
Dipartimento: Food & Beverage
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: Food & Beverage Manager
Tipo di contratto: Full-time / Turni rotativi

Obiettivo del ruolo
Siamo alla ricerca di un/una Maître di Sala professionale e orientato/a all’eccellenza del servizio, che coordini e supervisioni le attività di sala garantendo un’esperienza impeccabile agli ospiti. La figura rappresenta il punto di riferimento tra il personale di sala, la cucina e la clientela, assicurando elevati standard qualitativi in linea con quelli di Marriott International, efficienza operativa e massima soddisfazione degli ospiti.

Responsabilità principali

• Coordinare e organizzare il lavoro del personale di sala, garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
• Accogliere gli ospiti con professionalità, gestendo eventuali richieste, esigenze particolari o reclami.
• Garantire il rispetto degli standard di servizio Marriott e delle procedure aziendali.
• Supervisionare le attività operative durante il servizio.
• Collaborare con lo Chef e la brigata di cucina per garantire un servizio fluido, puntuale e coordinato.
• Formare, motivare e supportare il team di sala.
• Curare la mise en place e verificare la corretta preparazione degli ambienti prima dell’inizio del servizio.
• Monitorare prenotazioni, assegnazione dei tavoli e flussi degli ospiti.
• Contribuire al raggiungimento degli obiettivi di qualità, servizio e soddisfazione del cliente.
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti.

Requisiti specifici

Formazione ed esperienza:

• Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni nel ruolo di Maître o in posizioni analoghe nel settore hospitality.
• Diploma alberghiero o titolo equivalente; eventuali certificazioni di settore saranno considerate un plus.
• Esperienza nella gestione e coordinamento di team operativi.

Competenze tecniche:

• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere costituisce un valore aggiunto.
• Familiarità con i principali software gestionali per ristorazione, prenotazioni e gestione tavoli.

Competenze trasversali:

• Leadership e capacità di coordinamento del team.
• Eccellenti doti comunicative e orientamento al cliente.
• Approccio orientato alla soluzione e capacità di gestione delle priorità.
• Capacità di gestire efficacemente contesti dinamici e situazioni operative complesse
• Attenzione ai dettagli e forte cultura dell’ospitalità.
• Professionalità, flessibilità e spirito di squadra.
• Orientamento al raggiungimento degli obiettivi e alla qualità del servizio.

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro dinamico e internazionale.
• Opportunità di crescita all’interno del gruppo Marriott.
• Formazione continua e accesso a programmi di sviluppo professionale.
• Benefit aziendali e sconti su soggiorni Marriott a livello globale.

Maître
Department: Food & Beverage
Location: Rome Marriott Park Hotel
Reports to: Food & Beverage Manager
Employment Type: Full-time / Rotating Shifts

Role Objective
We are seeking a professional and service-oriented Maître d’ to coordinate and oversee front-of-house operations, ensuring an exceptional guest experience. The successful candidate will serve as the key liaison between the service team, kitchen staff, and guests, maintaining high-quality standards aligned with Marriott International standards, operational efficiency, and outstanding guest satisfaction.

Key Responsibilities

• Coordinate and organize the work of the service team, ensuring efficient and high-quality service delivery.
• Welcome guests professionally and manage requests, special requirements, and complaints effectively.
• Ensure compliance with Marriott service standards and company procedures.
• Supervise daily restaurant operations during service periods.
• Collaborate closely with the Chef and kitchen brigade to ensure smooth, timely, and well-coordinated service.
• Train, motivate, and support the front-of-house team.
• Oversee the mise en place and verify that all dining areas are properly prepared before service.
• Monitor reservations, table assignments, and guest flow.
• Contribute to achieving quality, service, and guest satisfaction objectives.
• Ensure compliance with all health, hygiene, sanitation, and safety regulations.

Specific Requirements

Education & Experience

• Minimum of 3–5 years of experience as a Maître d’ or in a similar hospitality leadership role.
• Hospitality school diploma or equivalent qualification; relevant industry certifications will be considered an advantage.
• Proven experience in managing and coordinating operational teams.

Technical Skills

• Excellent knowledge of restaurant service techniques and standards.
• Strong understanding of HACCP regulations and food safety procedures.
• Good command of the English language; knowledge of additional foreign languages is considered a plus.
• Proficiency in restaurant management, reservation, and table management software.

Soft Skills

• Strong leadership and team coordination abilities.
• Excellent communication and guest service skills.
• Solution-oriented mindset with strong prioritization and organizational skills.
• Ability to effectively manage dynamic environments and complex operational situations.
• Strong attention to detail and commitment to hospitality excellence.
• Professionalism, flexibility, and a collaborative team spirit.
• Results-oriented approach with a strong focus on service quality.

What We Offer

• A dynamic and international working environment.
• Career growth opportunities within the Marriott group.
• Ongoing training and access to professional development programs.
• Employee benefits and discounts on Marriott stays worldwide.