Chi siamo

Il Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 22 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina.

Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico.

Per sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.

Mission del ruolo

Il/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio.

Riporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa.

Struttura organizzativa

· 12 punti vendita

· Area Manager (riporto diretto)

· Store Manager (riporto degli Area Manager)

· Team operativi di Store

Responsabilità principali

Governo operativo e standard di esecuzione

· Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand

· Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager

· Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali

· Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo

Performance economico-finanziaria

· Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi)

· Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale

· Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto

· Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance

· Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche

Leadership & sviluppo della linea manageriale

· Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager

· Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea

· Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneità di approccio e metodo

· Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione

· Promozione di una cultura orientata a responsabilità, risultati e people development

Customer Experience & Brand Execution

· Garantire un’esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita

· Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualità della carne, convivialità

· Assicurare l’eccellenza dell’esecuzione commerciale e dell’identità de Il Mannarino sul territorio

Compliance, qualità e sicurezza

· Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro

· Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie

· Responsabilità della qualità operativa complessiva dei punti vendita

Profilo ideale

· 5–8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager

· Provenienza da contesti food retail, ristorazione organizzata o retail strutturato

· Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello

· Solide competenze di P&L management e controllo dei costi

· Leadership autorevole, capacità di influenzare e sviluppare manager

· Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo

· Ottime capacità analitiche, decisionali e comunicative

· Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio assegnato

Cosa offriamo

· Ruolo strategico in un’azienda in forte crescita e strutturazione

· Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business

· Contesto imprenditoriale, dinamico e orientato alle persone

· Contratto full-time

· Retribuzione fissa competitiva (3500-5000€ mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance (1000-2000€ mensili netti)

Benefit

· Sconti sui prodotti Il Mannarino

· Ticket Restaurant e Welfare aziendale

· Percorsi di formazione manageriale e di leadership

· Eventi aziendali e momenti di team building

· Ambiente di lavoro inclusivo e valoriale

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €3.500,00 - €5.500,00 al mese

Benefit:

• Orario flessibile

Esperienza:

• area manager: 2 anni (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona